Crema vegetal para la elaboración de crema chantilly. Crema versátil ya que se puede batir con agua, leche o crema de leche. Tiene buena estabilidad. En refrigeración dura 4 días sin resecamiento ni alteración de color.
Ventajas
- Posee textura cremosa y uniforme.
- Buena estabilidad.
- Permite crear figuras con excelentes marcado.
- 1 L. de Mass Cream rinde 6 L. de Chantilly.
