Receta: Queque de Limón y Chantilly

Queque de Limón y Chantilly ♥

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Ingredientes

Queque

• 1 1/4 tazas de azúcar blanca granulada
• Ralladura de 2 limones grandes
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 3 huevos grandes
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 taza de crema vegetal (no batir)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Decoración

• 1/2 taza de crema vegetal (batir)
• Frutos rojos o grageas de colores

Utensilios

• Molde Silicona 21.5x10x7cm 77303 Press
• Taza Medidora
• Mixing Bowl 

Decoración y Empaque

• Grageas de colores
• Estuche para Queque
• Caja para Queque
• Rejilla para enfriar

Procedimiento

1. Rocíe un molde para pan de 20cm x 10cm apróx con desmoldante y cubra el molde con papel manteca. Dejar de lado.
2. En un tazón mediano, combine el azúcar y la ralladura de limón; mezcle con las yemas de los dedos hasta que el azúcar se humedezca.
3. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
4. Agregue un huevo a la vez, batiendo después de cada huevo.
5. Alternando, agregue la harina y la crema vegetal, comenzando y terminando con la harina. Raspe los lados y mezcle para combinar.
6. Agregue el extracto de vainilla y mezcle hasta que se incorpore.
7. Agregue la masa al molde para pan preparado.
8. Comience el pastel en un horno frío colocando el pastel en el horno, cerrando la puerta y calentando el horno a 160°C.
9. Hornea durante 1 hora y 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
10. Deje que el pastel se enfríe en una rejilla durante 45 minutos antes de retirarlo del molde para pan.
11. Cubra con crema batida y frutos rojos o grageas de colores.