Receta: Suspiro de Lúcuma

Suspiro de Lúcuma ♥

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Ingredientes

Mezcla de cacoa

• 2 und Lucuma
• 2 latas Leche condensada 397 gr
• 400 gr Leche evaporada
• 8 und Huevos
• 1 pizca Canela en polvo
• 4 cda Azúcar blanca

Utensilios

• Balanza de Repostería
• Mixing Bowl 

Decoración y Empaque

 

• Copa Acrílica de 8oz 20und
• Cinta Twin

Procedimiento

Suspiro de Lúcuma

1. Primero debemos pelar y cortar en trozos la Lúcuma, y reservar.
2. Por otro lado separar la clara de las yemas del huevo en diferentes recientes.
3. En una licuadora agregar la Lúcuma y 2 cdas de leche
   evaporada, licuar hasta lograr consistencia similar al puré.
   (Si esta muy espeso agrega un poco más de leche).
4. En una olla agregar la leche evaporada y la
   condensada, cocinar a fuego medio por 10 min
5. Agregar el pure de lúcuma y cocinar por 10
   minutos más. (Hasta lograr consistencia espesa).