Receta: Rosa de Mamá

Endulza su día: Rosa de Mamá ♥

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Rosa de Mamá

Torta de Chocolate:

• 1 kg. Premezcla Tegral Torta de Chocolate Puratos
• 250gr Huevos
• 450gr Agua
• 200gr Aceite

Cubierta

• 400gr Ambiante Batido
• 100gr Filigranas de Chocolate

Frosting de Chocolate

• 300gr Chocolate Bitter en Gotas Belcolade 1kg
• 150gr Passionata Líquida o Ambiante 
• 200gr Queso Crema
• 200gr Passionata semi batida o Ambiante

Utensilios

• Molde #22
• Espátula
• Bowlhttps://fb.watch/cxCoIfItVF/
• Taza medidora

Procedimiento:

Torta de Chocolate:

1. Incorporar a la batidora agua, huevos, aceite, batir por 2 minuros a velocidad media.
2. Sobre esto adicionar la Premezcla Tegral Torta de Chocolate Puratos y seguir batiendo por 3 minutos a velocidad media.
3. Verter la masa en 2 moldes #22 previamente untados con PURALIX.
4. Hornear 30 minutos a 130°C y 40 minutos más a 160°C.

Frosting de Chocolate

1. Calentar Passionata o Ambiante y agregar sobre el  Chocolate Bitter en Gotas Belcolade 1kg hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Mezclar la cerma pastelera y el queso crema, verter esta preparación sobre la primera mezcla.
3. Adicionar sobre estos Passionata Líquida o Ambiante semi batida y mezclar en 2 partes en forma envolvente.

Armado y decorado  

1. Cortar las bases en 2 partes
2. Rellenar con el frosting de chocolate
3. Cubrir con crema Ambiante.
4. Colorear con colorante rosado una parte de crema Ambiante, aplicar en la mitad del contorno
5. Decorar con filigranas de chocolate, macarrón y flores naturales.